Beruflich
Schon während meiner Schulzeit stand mein Berufsziel, den Beruf Koch zu lernen, fest.
Ich nahm deshalb eine 3 jährige Kochlehre im Hotel Sternsteinhof & Chrysantihof
im benachbarten Bad Birnbach auf.
Dort genoss ich eine umfangreiche Ausbildung in den Bereichen a la cartè und Halbpension.
Dies war eine wertvolle Grundlage für meine weitere berufliche Entwicklung.
Nach meiner bestandenen Abschlussprüfung als Koch unternahm ich einen Streifzug
durch verschiedene Hotels & Restaurants in Deutschland, Amerika und der Schweiz, um
Erfahrungen zu sammeln und mich beruflich weiterzubilden.
So war ich in den folgenden Hotels & Restaurants beschäftigt:
| Mai | 2010 | Küchenchef Seniorenresidenz Tertianum in Zürich Enge CH |
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| Februar | 2007 | März | 2010 | Exekutive Küchenchef Panorama Resort & Spa**** in Feusisberg CH |
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| August | 2002 | Oktober | 2006 | Küchenchef al Porto Designhotel**** in Lachen CH |
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| Dezember | 1998 | Juli | 2002 | Sous Chef Maison Blanche**** in Leukerbad CH |
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| April | 1998 | Oktober | 1998 | Sous Chef Eden Roc***** in Ascona CH |
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| Mai | 1996 | Februar | 1998 | Chef Gardemanger Maison Blanche**** in Leukerbad CH |
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| Januar | 1995 | April | 1996 | Chef Tournant Parkhotel**** in Bad Birnbach DE |
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| Mai | 1994 | Oktober | 1994 | Sous Chef Golf & Sporthotel**** Prien am Chiemsee DE |
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| Dezember | 1993 | April | 1994 | Demi Chef Schweizerhaus**** in MalojaCH |
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| Juli | 1993 | Oktober | 1993 | Sous Chef Golf & Sporthotel**** in Prien am Chiemsee DE |
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| November | 1992 | März | 1993 | Sous Chef Restaurant Dadlhuber in Pfarrkirchen DE |
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| Februar | 1992 | Mai | 1992 | First Cook Ship Horizen***** in Florida |
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| September | 1990 | Januar | 1992 | Demi Chef Tournant Fürstenhof**** in Bad Griesbach DE |
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| August | 1987 | August | 1990 | Ausbildung Sternsteinhof & Chrysantihof**** in Bad Birnbach DE |