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Basilikum- Pesto
Für 6 Personen
| 0.100 | kg | Basilikum, frisch, gezupft | waschen und trocken tupfen |
| 0.025 | kg | Petersilie, glatt, gezupft | waschen und trocken tupfen |
| 0.075 | kg | Pinienkerne, geröstet | und den |
| 0.025 | kg | Knoblauch, geschält | mit einem Messer leicht durchhacken |
| 0.075 | kg | Parmesan, gerieben | |
| 0.050 | kg | Pecorino romano, gerieben | alle Zutaten miteinander mischen, mit dem |
| 0.150 | kg | Olivenöl, kalt gepresst | auffüllen und mit einem Stabmixer fein mixen, |
| mit Salz und Pfeffer abschmecken |
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